Come Bäck Brot • NEU ab 11.11

Come Bäck Brot • NEU ab 11.11

laktosefrei Natursauerteig vegetarisch

Come Bäck Brot

Geröstetes Brot, gebackene Wiederkehr – so herrlich schmeckt Nachhaltigkeit aus dem Ofen.

Brot vom Vortag wird in unserem Comebäck-Brot zur schmackhaften und wertvollen Zutat in frischem Teig – und damit zu neuem Brot. Genießen Sie unseren Wiederkehrer und Recycling in seiner vielleicht genussreichsten Form!

Das Hager Comebäck-Brot macht seinem Namen alle Ehre: Es bringt zurück, was neuem Teig eine ganz besondere Note und dem frischen, saftig-weichen Brot eine wunderbar krosse Kruste gibt. 

Brot vom Vortag reiben wir für das Comebäck-Brot zu feinen Bröseln, die wir bei 200 °C rösten und dann zu einem Fünftel unseres frischen Teiges werden lassen. 

Ein Fünftel vom Vortag, ganze 20 %? Ja! 

Wir machen das einfach mal so. Weil wir unabhängig von Vorgaben die Meinung vertreten, dass mehr Recycling weniger Lebensmittelverschwendung bedeutet und der achtsame Umgang mit Nahrung selten so wichtig war wie heute. 

Und das Ergebnis? Kann sich sehen lassen – und schmecken sowieso. Sie werden es mögen:

Unser Comebäck-Brot ist aromatisch, knusprig und erneut 2 bis 3 Tage gut haltbar. 

Gewicht 750g

  • Roggenmehl
    + aus der Region (Stöber Mühle, St. Pölten Land)
  • Weizenmehl  
    + aus der Region (Stöber Mühle, St. Pölten Land)
  • Natursauerteig
    +18 Stunden Reife
    + Verbessert Verdaulichkeit, Aroma & Haltbarkeit
  • Kochstück
    + führt zu einer saftigeren, fluffigeren Krume und einer längeren Frischhaltung
  • Wasser
  • Salz
  • Hefe
  •  
  • 20% Brotbrösel
    +Brot vom Vortag
    +für mehr regionale Verantwortung

  • Roggenvollkornschrot

  • Speisesalz

  • Zuckerrübensirup

  • Hefe

… weiter nichts!

Glutenhaltiges Getreide

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