Gemischter Wecken
Ein Brot ohne viel Schnickschnack, das einfach für jeden Tag passt.
— Frau Dr. Astrid Laimighofer
- Ein Klassiker ausschließlich mit Roggen- und Weizenmehl gebacken
- Mit vier Vorteigen für mehr Aroma und viel Frische
- Handgemacht wie alles bei Hager.
Als Qualitätserzeugnis biete ich Ihnen alles, was handgemachtem Brot seinen unvergleichlichen Geschmack verleiht. In mir schmecken Sie viel Geduld – weil meinem traditionell gefertigten, weich geführten Natursauerteig bis zu 4 Vorteige mit bis zu 18 Stunden Reifezeit vorausgehen.
Gewicht 1000g
- Roggenmehl R960 (60%)
+ aus unserer Region (Stöber Mühle) - Weizenmehl W700 (40%)
+ aus unserer Region (Stöber Mühle) - Roggen-Natursauerteig
+18 Stunden Reife
+ Verbessert Verdaulichkeit, Aroma & Haltbarkeit - Roggen Kochstück
+ führt zu einer saftigeren, fluffigeren Krume und einer längeren Frischhaltung - Weizenkleber
+ Gibt dem Teig mehr Halt, dadurch fällt es beim Backen nicht zusammen - Weizen- & Roggenaromavorteig
+ verbessert den Geschmack & Geruch - Roggenmalzteig
+ Roggenvollkornschrot - Wasser
- Salz
- Hefe
Glutenhaltiges Getreide
Nährwerte pro 100g:
Energie 225 Kcal / 940 kJ
Fett 1,84g
d. gesättigte Fettsäuren 0,15g
Kohlenhydrate 43,9g
d. Zucker 1,55g
Eiweiß 7,36g
Salz 1,31g
hier gehts zurück zu den broten
