Tiroler Schwarzbrot

„Einfach. Klassisch. Gut. Egal, ob als Jausenbrot mit Gemüse, Aufstrichen, Käse oder Schinken oder als Beilage zur nächsten Suppe oder dem nächsten Curry dazu. Das Tiroler Schwarzbrot ist ein echter Alleskönner.“
— Dr. Astrid Laimighofer, Ernährungsexpertin

• Gerösteter Roggen bringt zusätzliche Aromen mit ins Brot
• Der Natursauerteig hält es lange frisch. Wenn es denn so lange hält, weil es davor schon aufgegessen wurde.
• Mit Mehl aus dem Mühl- und Waldviertel für besten heimischen Brotgenuss

Gewicht 500/1000g

Es ist meine Rezeptur, weswegen man mich Tiroler Schwarzbrot nennt.

Als Klassiker unter den Roggenmischbroten trage ich Mehle aus dem Waldviertel und dem Mostviertel in mir und gerösteten Roggen, der mir – neben meinen 3 verschiedenen Vorteigen – mein charakteristisches Aroma verleiht. 

Weil mein Teig nur durch händische Aufarbeitung so weich bleiben kann, bleibe ich so lange saftig.