Heinrich

• Dinkelmehl T700/630

  • Die Grundlage des Brots – mild-nussig und fein vermahlen

• Roggenvollkornschrot

  • Für kräftiges Aroma, kernige Struktur und mehr Ballaststoffe

• Kochstück aus Roggenmehl Type 960

  • Sorgt für besonders saftige Krume und längere Frischhaltung

• Dinkelsauerteig (16 Stunden gereift)

  • Verbessert Geschmack, Bekömmlichkeit und Haltbarkeit

• Speiseöl

  • Für eine zarte, frische Krume

• Salz

  • Für Geschmack und Teigstabilität

• Flohsamenschalen

  • Für eine lockere Krume und gute Wasserbindung

• Gewürzmischung aus Kümmel, Fenchel und Koriander

  • Für ein harmonisches, angenehm würziges Aroma

• Wasser

• Hefe

• weiter nichts…

Glutenhaltiges Getreide

Nährwerte pro 100g:

Energie234 Kcal / 980 kJ
Fett 2,8 g
d. gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate42,2 g
d. Zucker 3,84 g
Eiweiß 7,1 g
Salz 1,5 g