Unser Sauerteigbrot
Außen kräftig-kross, innen fluffig und saftig. Mit 48 Stunden Teigruhe, einem eigens entwickelten Sauerteig und traditionellem Steinofen-Backen entsteht ein Brot, das lange frisch bleibt, unverwechselbar schmeckt – und ganz frei von zugesetzter Hefe ist.
Besonderheiten:
48 Stunden Teigruhe für volles Aroma
Neu entwickelter Sauerteig „Sugar Daddy“
Von Hand geformt & im Steinofen gebacken
Frei von Hefe – nur mit natürlichem Sauerteig gelockert
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Weizenmehl W700 aus NÖ
Die Basis des Brotes – sorgt für eine lockere Krume und milden Geschmack. -
Roggenmehl aus NÖ
Gibt dem Brot eine kräftigere Note und unterstützt die Frischhaltung. -
Sauerteig „Sugar Daddy“ (48 Stunden Teigruhe)
Unser eigens entwickelter Sauerteig – das Herzstück des Brotes. Er reift 48 Stunden und sorgt so für einzigartiges Aroma, Bekömmlichkeit und eine besonders lockere Krume. -
Roggenvollkornmehl aus NÖ
Für kerniges Aroma, Ballaststoffe und eine rustikale Struktur. -
Kochstück
Sorgt für besondere Saftigkeit und verlängerte Frischhaltung. -
Kartoffelflocken
Verfeinern die Krume, binden Wasser und halten das Brot länger frisch. -
Smart Wheat (Weizenkleber)
Unterstützt die Teigstabilität und sorgt für eine bessere Lockerung. -
Bio-Öko Malz
Sorgt für vollmundigen Geschmack, feine Röstnoten und eine schöne Krustenfarbe. -
Wasser
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Salz
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Olivenöl
Zucker (im Sauerteig)
Glutenhaltiges Getreide
Nährwerte pro 100g:
Energie 315 Kcal / 1317 kJ
Fett 3,0 g
d. gesättigte Fettsäuren 0,6 g
Kohlenhydrate53,9 g
d. Zucker 1,7 g
Eiweiß 16,6 g
Salz 1,9 g
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