Das 300er
Unser kräftig gebackenes Brot mit 36 Stunden Teigführung – bei 300 Grad gebacken für eine besonders rösche Kruste und intensive Röstaromen. Innen bleibt es saftig und angenehm mild.
Außen kräftig. Innen saftig. Ein Brot mit Charakter.
Besonderheiten:
300 Grad kräftig gebacken
36 Stunden Teigführung
Sauerteig für mehr Tiefe
Kräftige Kruste saftige, milde Krume
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Weizenmehl W700 aus NÖ
Die Basis des Brotes – sorgt für eine lockere Krume und milden Geschmack. -
Roggenmehl aus NÖ
Gibt dem Brot eine kräftigere Note und unterstützt die Frischhaltung. -
Roggen-Sauerteig (36 Stunden Teigruhe)
Unser eigens entwickelter Sauerteig – das Herzstück des Brotes. Er reift 48 Stunden und sorgt so für einzigartiges Aroma, Bekömmlichkeit und eine besonders lockere Krume. -
Kochstück
Sorgt für besondere Saftigkeit und verlängerte Frischhaltung. -
geröstete Brotbrösel und Kartoffelflocken
Verfeinern die Krume, binden Wasser und halten das Brot länger frisch. -
Wasser
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Salz
Glutenhaltiges Getreide
Nährwerte pro 100g:
Energie 176 Kcal / 738 kJ
Fett 0,50 g
d. gesättigte Fettsäuren 0,1 g
Kohlenhydrate 30,30 g
d. Zucker 1,0 g
Eiweiß 11,94 g
Salz 1,69 g
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