Unser Sauerteigbrot
Außen kräftig-kross, innen fluffig und saftig. Mit 48 Stunden Teigruhe, einem eigens entwickelten Sauerteig und traditionellem Steinofen-Backen entsteht ein Brot, das lange frisch bleibt, unverwechselbar schmeckt – und ganz frei von zugesetzter Hefe ist.
Besonderheiten:
48 Stunden Teigruhe für volles Aroma
Neu entwickelter Sauerteig „Sugar Daddy“
Von Hand geformt & im Steinofen gebacken
Frei von Hefe – nur mit natürlichem Sauerteig gelockert
Weizenmehl W700 aus NÖ
Die Basis des Brotes – sorgt für eine lockere Krume und milden Geschmack.Roggenmehl aus NÖ
Gibt dem Brot eine kräftigere Note und unterstützt die Frischhaltung.Sauerteig „Sugar Daddy“ (48 Stunden Teigruhe)
Unser eigens entwickelter Sauerteig – das Herzstück des Brotes. Er reift 48 Stunden und sorgt so für einzigartiges Aroma, Bekömmlichkeit und eine besonders lockere Krume.Roggenvollkornmehl aus NÖ
Für kerniges Aroma, Ballaststoffe und eine rustikale Struktur.Kochstück
Sorgt für besondere Saftigkeit und verlängerte Frischhaltung.Kartoffelflocken
Verfeinern die Krume, binden Wasser und halten das Brot länger frisch.Smart Wheat (Weizenkleber)
Unterstützt die Teigstabilität und sorgt für eine bessere Lockerung.Bio-Öko Malz
Sorgt für vollmundigen Geschmack, feine Röstnoten und eine schöne Krustenfarbe.Wasser
Salz
Olivenöl
Glutenhaltiges Getreide
Nährwerte pro 100g:
Energie234 Kcal / 980 kJ
Fett 2,8 g
d. gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate42,2 g
d. Zucker 3,84 g
Eiweiß 7,1 g
Salz 1,5 g
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