100 % Handarbeit

Hände. Mehr braucht es nicht.

Jedes einzelne Sauerteigweckerl, das bei uns aus dem Ofen kommt, ist zuvor durch zwei Hände eines Bäckers gegangen. Spüren, wie der Teig liegt. Beurteilen, wann er bereit ist. Formen mit der richtigen Spannung. Tausendmal am Tag, immer ein bisschen anders.

Genau deshalb sieht keines unserer Weckerl aus wie das andere. Und genau deshalb schmeckt jedes wie eines.

100 % Regional

Wir wissen, wo unser Mehl wächst.

Der Weizen für unser Weckerl kommt aus Niederösterreich — von Feldern, die wir nicht über Listen kennen, sondern über Menschen. Kurze Wege. Klare Herkunft. Ehrliche Landwirtschaft.

Kein Gütesiegel der Welt schmeckt so gut wie das Wissen, dass das Korn von hier ist.

100 % hager

18 Stunden Sauerteig Teigreife

Unser Roggensauerteig bekommt bei uns die Zeit, die er braucht — keine Minute weniger. Erst dann darf er in den Hauptteig, bevor unsere Bäcker ihn überhaupt in die Hand nehmen.

Was dabei entsteht, ist ein Aroma, das nur Geduld erzeugt.

So machen wir es seit 1907. So machen wir es heute. So werden wir es weiter machen.

Ein ehrliches Versprechen.